"El estudio y mejora de la nutrición de los españoles. Para ello favorecerá la coordinación entre los estamentos científicos y las industrias alimentarias en todos los temas relacionados con la nutrición y su promoción. A tal efecto participará en la elaboración, realización y difusión de investigaciones en este campo y desarrollará actividades de información permanente y de difusión sobre los distintos estados de situación de los problemas existentes en el terreno nutricional. Contribuirá a facilitar y asegurar el intercambio de información y opiniones entre los medios científicos e industriales. Desarrollará tambien las actividades precisas para dirigir hacia los laboratorios e instituciones, públicas o privadas, más cualificadas en cada caso, estudios o trabajos de investigación".

1º. Otorgar becas y promover la realización de trabajos y estudios, individuales o en grupo, de cualquier tipo, dentro de su objeto, para llevar a cabo en España o en el extranjero, por si sola o con otras instituciones análogas. 2º. La realización de investigaciones empíricas, encuestas, trabajos estadísticos, sondeos de opinión y otros similares. 3º. La divulgación, por sí o por medio de una empresa editora, de los trabajos y estudios referidos anteriormente y aquellos otros que se estimen de interés dentro del ámbito histórico, económico y social a que se refiere el objeto fundacional. 4º. La organización de conferencias, simposios, mesas redondas, seminarios, cursos y cualquier otro tipo de reuniones sobre los temas señalados, así como intercambios con colaboradores y entidades culturales de similares objetivos. 5º. La prestación de cualquier tipo de asistencia, ayuda o actividad análoga o complementaria a las anteriores, dentro de su ámbito de competencia. 6º. Editar y publicar libros y folletos. 7º. Establecer premios y ayudas a la investigación. 8º. Promover la realización de viajes al extranjero de los becados por la Fundación y las estancias en el mismo. 9º. Contratar profesores de universidades españolas y extranjeras y altas personalidades para el desarrollo de los cursos y conferencias citados anteriormente. 10º. Otorgar becas y satisfacer los gastos de viaje a quienes se inscriban en los cursos y actividades que se desarrollen.